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黑龙江散酒代理加盟告诉你酒塞发霉了酒还能喝吗?

来源:http://heilongjiang.sdyuxianfang.com/news359455.html
发布时间:2020-4-26 13:44:00

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  我的很多朋友在打开一瓶新酒的时候发现软木塞发霉了,或者他们储存在家里的酒长出了头发。这瓶酒坏了吗?我还能喝吗?先别急着下结论,看看代理加盟小编怎么说。

  就像不是所有的牛奶都被称为terenzau,不是所有的酒窖都能使酒瓶长霉,足够的湿度是酒窖长霉的必要条件。另一方面,湿度是衡量地窖环境的一个重要因素。从理论上讲,地窖的湿度不应低于50%,否则软木塞会收缩甚至开裂。只有在一定的湿度下才能保持它的湿润,瓶塞才能紧紧地封住瓶子。

  如果软木塞干裂,酒就会渗出来,不仅造成酒的损失,还会使瓶中剩余的酒迅速氧化。因此,一般酒窖的湿度应保持在全年50%-70%之间,这是长期存放黑龙江葡萄酒理想的环境。然而,在这样一个高湿度的环境中,软木和酒瓶不可避免的会面临发霉的问题。特别是在欧洲一些历史悠久的葡萄酒中,由于葡萄酒的陈酿时间较长,酒窖被霉腐所覆盖是一种常见的现象。

  散酒代理加盟发霉的葡萄酒质量会变差吗?

  发霉的软木塞不一定是坏酒。如果软木塞发霉,葡萄酒的质量不一定会受到影响。与一个5-6厘米长的软木塞相比,表面的一点点霉斑根本不是问题,这就是为什么许多著名的酒窖都允许覆盖霉斑的原因。另外,人们可能会奇怪为什么酒瓶通常是无霉菌的。这是因为储存在酒窖里的葡萄酒通常在上市前就贴上了标签。酒庄会在贴上标签之前清洁瓶子上的霉菌,但是没有办法清洁瓶塞上的霉菌。

  简而言之,软木塞表面的霉菌与瓶中葡萄酒的质量没有关系,这是合格的酒窖湿度的标志。


  酒塞有霉怎么办?

  买一瓶瓶塞上有霉菌的葡萄酒时,不要急于下结论。请用湿布擦去瓶塞,把它倒出来醒酒。如果你清醒后仍然有一股难闻的气味,你可能真的很糟糕。如果葡萄酒有正常的香气,没有气味,你很幸运没有漏掉一瓶。

  但是,请记住,如果你不能喝完一瓶酒并把软木塞放回去,发霉的一端就不应该下去,以免污染酒。

  现在,你应该知道霉变对葡萄酒来说并不是一件坏事,它甚至可能对葡萄酒的保存有积极的影响。你知道你喝的大多数陈年葡萄酒都暴露在酒窖里的霉菌中,你还对软木塞上的霉菌有问题吗?

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